我来为您详细解释一下：

1. 玩扑克“开牌”

“开牌”最常用的意思是指在游戏的最后阶段，所有剩余的玩家同时亮出自己的底牌，以比较大小，决定胜负。

* 核心场景：通常在押注轮次全部结束后进行。

* 典型例子：

* 德州扑克：在河牌发出并且最后一轮下注结束后，如果还有不止一位玩家，那么这些玩家就会“开牌”，亮出自己手中的两张底牌，与公共牌组合成最大的五张牌型进行比较。

* 炸金花：当有人“闷牌”到或者有人“看牌”后与其他玩家较量时，双方或多方会“开牌”比大小。

* 其他含义：在某些特定游戏中，“开牌”也可能指游戏开始时第一次发牌的动作，但这种情况相对较少。

简单来说，“开牌”就是“亮底牌决胜负”的时刻。

2. 扑克牌“开门”

“开门”这个词更具地方特色，在不同的扑克游戏中含义有所不同，但核心思想通常是决定由谁开始第一个行动（如发牌、叫分、出牌）。

以下是几种常见的“开门”方式：

* 通过比大小确定庄家/首发：

1. 在游戏开始前，每人随机抽取一张牌。

2. 抽到最大牌（或有时是最小牌，根据约定）的玩家获得“开门”的权利，即成为第一轮的庄家或者第一个第一个出牌的人。

3. 这种方式在斗地主、升级等游戏中非常常见。

* 在特定游戏中的特殊含义：

* 斗地主中的“叫分”：在发完牌后，从某个玩家开始依次“叫地主”，这个过程也可以被理解为“开门”，即开始了决定当局游戏模式和地主的过程。

* 麻将的衍生用法：虽然源自麻将，但在一些扑克玩家的口语中，“开门”也可能指胡了第一把牌，寓意着好运气的开始。

简单来说，“开门”就是“决定起始玩家或起始动作”的过程。

总结与对比

| 术语 | 主要含义 | 发生阶段 | 目的 |

| :--

| 开牌 | 亮出底牌进行比较 | 游戏尾声，决胜时刻 | 决出当局胜负 |

| 开门 | 确定起始玩家或动作 | 游戏刚开始或新一局开始时 | 决定游戏顺序的起点 |

举个例子来串联这两个过程：

在一局斗地主中：

1. 大家通过抽一张牌比大小的方式来 “开门” ，决定谁是第一个“叫地主”的人。

2. 经过一番激烈的出牌后，地主和农民中的一方打完了所有手牌。另一方可能需要“开牌”（虽然斗地主通常不需要亮出所有手牌，但在有些结算规则或争议时会亮牌），展示未出的牌以计算输赢倍数。

希望这个解释能帮助您清晰地理解这两个术语！如果您是在玩某种特定的扑克游戏，可以提供游戏名称，名称，我可以给出更精确的解释。